Việt An chuyên cung cấp kho lạnh phục vụ nhu cầu của gần như tất cả các cơ sở, xí nghiệp trong nước cũng như ngoài nước. Thời điểm này , đi đôi với sự mở rộng của khoa học kĩ thuật , ngành kĩ thuật lắp đặt kho lạnh thực phẩm cũng đi lên không ngừng nghỉ. Trang thiết bị hỗ trợ sự phát triển đo càng ngày càng đa dạng phong phú. Một ngành mới đang được quan tâm và rót tiền đó là bảo quản chế biến. Tức là bảo quản những nông sản; thành phẩm mà mình chế là nguyên nhân của trong “time” lâu mà vẫn giữ được giá trị cạnh tranh . Phương pháp tối ưu mà bất kể nhà chế tác cũng lắp đặt kho lạnh như doanh nghiệp lựa chọn đó là “setup” kho đông lạnh cho địa điểm của mình. Kho lạnh cần phải bảo đảm nhiều tiêu chuẩn tay nghệ đề ra, cam đoan điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; hợp lý với các bước quản lý chất lượng mà công ty và doanh nghiệp đang áp dụng nhằm mục đích giữ cho thực phẩm đảm bảo về mặt chất lượng ; số lượng ; vừa tạo lòng tin lắp đặt kho lạnh và mang những thành phẩm giá trị tốt đến cho quý khách đồng khoảng thời gian chế sự hao hụt sản lượng không đáng có sau quá trình cung cấp của doanh nghiệp.
KHO LẠNH CỦA VIỆT AN mang đến
Kho đông lạnh bảo quản rất đa dạng tùy thuộc vào dung lượng; kích thước và công suất bảo quản lạnh. Tuy nhiên, kho lạnh vẫn phải cam đoan 1 vài các bước trình độ sau đây:
tiêu chuẩn VỀ KẾT CẤU CỦA KHO ĐÔNG LẠNH
- Kho lạnh cam đoan có đầy đủ tất cả máy móc tủ điện, vật liệu các bước tiến hành nhiệt, dàn lạnh… Kho đông lạnh có chứa tất cả công cụ thay thế bảo hộ; máy móc báo động khi gặp trục trặc ; có trang thiết bị chống đông đá…
- Nền, trần, tường được thiết kế tránh sự tác động của các yếu tố ngoại cảnh và ngoại lực. Duy , nền của kho lạnh phải được chế tạo bằng vật liệu chịu đựng chất lượng , tải trọng được khối lượng hàng hóa vĩ đại . Nền kho đông lạnh có thể được chế tạo bằng bê tông, cốt thép phủ lớp Panel PU. Nền, trần, tường của kho lạnh nhẵn bóng, dễ vệ sinh và dễ phát hiện các mối nguy. Trọng yếu đó là nền; trần; tường của kho đông lạnh không thấm nước.
- Kho lạnh có sân rộng để thuận lợi cho việc vận chuyển và lưu trữ hàng hóa
- năng lực tiêu chuẩn nhiệt xịn , đa phần các kho đông lạnh đều được phủ lớp Panel PU
- Có tất cả hệ thống cửa thích hợp . Thông thường kho đông lạnh có một cửa lớn và nhiều cửa nhỏ. Trong quá trình luân chuyển, dùng bất kể cửa có size nhỏ để giảm thiều sự thất thoát nhiệt độ, tránh tổn hao nhiên liệu và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm
- Kho lạnh được lắp đặt chuỗi trung tâm cấp thoát nước theo một phương pháp khắt khe. Việc ngập úng trong kho lạnh là vô cùng nguy hiểm gây hư hại tất cả thành phẩm trong kho. Bởi vậy , cần phải lắp chuỗi cửa hàng dẫn nước thích hợp , an toàn và hiệu quả
thao tác VỀ NHIỆT ĐỘ CỦA KHO LẠNH
- Tùy thuộc vào mục đích và đối tượng bảo quản mà điều chỉnh mức nhiệt độ trong kho đông lạnh sao cho thích hợp . Nhiệt độ trong kho lạnh luôn được duy trì ổn định, biên độ giao động nhiệt không quá quy mô rộng .
Vài điều tình huống THƯỜNG GẶP PHẢI KHI sử dụng KHO ĐÔNG LẠNH VÀ các bước sửa chữa
Thông thường, một kho lạnh hiệu năng trước hết phải cam đoan đủ điều kiện và cách làm vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả thực phẩm phải được đặt trên dàn lạnh, các bước mặt đất minimum 40cm, phương án tường 10cm. Trong kho lạnh không xuất hiện bất cứ mối nguy vật lý, hóa học, sinh học nào gây ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm trong cả quá trình bảo quản.
TRONG KHI dùng KHO LẠNH, SẼ CÓ vài điều MỐI NGUY VẬT LÝ, HÓA HỌC, SINH HỌC
- Kho đông lạnh bị nhiễm ẩm, không khí từ bên ngoài sẽ tràn vào trong qua tất cả các lớp tiêu chuẩn nhiệt hoặc qua tất cả cửa thông khiến thay đổi hàm ẩm trong kho lạnh, ảnh hưởng tới môi trường bảo quản, làm tăng biên độ giao động nhiệt trong kho, khiến thực phẩm trong kho bị tổn thương lạnh. Điều Bạn đang cần làm là “check” lại lớp thao tác nhiệt Panel PU, xử lý nếu nó không còn chạy tốt , thiết kế lại hầu hết cửa thông khí hạn chế tối đa lượng khí bên ngoài lưu thông vào trong kho;
- dấu hiệu nền kho lạnh bị đóng băng vì nhiệt độ xuống thấp. Điều này gây bất tiện trong quá trình vận chuyển, đồng thời cũng gây sự bất ổn định trong nhiệt độ kho. Để tránh tín hiệu này, khi cài đặt kho lạnh, nên thiết kế chuỗi cửa hàng thông gió cho nền kho bằng tất cả ống và máy móc thông gió hoặc tạo khoảng trống dưới đáy nền. Hoặc đơn giản đó là dùng biện pháp sấy nền bằng điện trở hoặc bằng quạt gió
- hiện tượng đóng băng giàn lạnh. Đây là vấn để cần giải quyết và sửa chữa kho đông lạnh lấy liền vì có tác động rất lớn cùng với giá trị bảo quản cũng như tính hiệu quả kinh tế trong khi dùng kho đông lạnh. Giàn lạnh bị đóng băng làm khả năng trao đổi nhiệt của dung môi làm lạnh trong giàn lạnh với không khí trong kho lạnh giảm đi đáng kể, khoảng thời gian làm lạnh lâu hơn, nhiệt độ cũng không ổn định. Xử lý tình trạng kho đông lạnh trên khách hàng có thể sấy dàn lạnh bằng điện trở, quạt thông gió; sử dụng nước để xả lạnh; hoặc xả lạnh bằng gas…
- Để đảm bảo giá trị thành phẩm trong kho lạnh, người sử dụng cũng cần sắp xếp kho đông lạnh và phân bố thực phẩm trong kho một thao tác khoa học cam kết : tránh nhiễm chéo (phân khu riêng từng sản phẩm , rẻ nên lưu trữ một loại thành phẩm trong kho). Xuất trước những sản phẩm nhập trước; những sản phẩm nhập sau thì xuất sau..